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Guía para restaurantes sobre alergias alimentarias: La supervisión de los alimentos, el personal y los clientes

Guía para restaurantes sobre alergias alimentarias: La supervisión de los alimentos, el personal y los clientes

A nivel mundial, los casos de alergia alimentaria han aumentado hasta un 50% en la última década con un aumento del 700% de las hospitalizaciones por anafilaxia. Para los propietarios de restaurantes, esta estadística es impactante y significa que el personal debe estar cada vez más atento a la hora de preparar y cocinar los […]

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33 consejos para gestionar el personal de un bar y otros consejos de gestión

33 consejos para gestionar el personal de un bar y otros consejos de gestión

La gestión del personal puede ser un proceso extremadamente difícil y agotador, especialmente si no tienes experiencia en la gestión de primera línea o eres un líder natural. Recuerde que este manual no trata específicamente sobre la gestión de personas, sin embargo, he recogido algunas estrategias y tácticas para ayudar a motivar y dirigir a

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24 consejos para aumentar la productividad del personal de su bar

24 consejos para aumentar la productividad del personal de su bar

Optimizar los procedimientos y crear normas y sistemas que promuevan una mayor productividad en su establecimiento son formas de ayudar a la mejora de la empresa en general y la rentabilidad. A continuación se enumeran algunas estrategias y tácticas que pueden ayudar a mejorar la productividad de su local: Como ya he explicado anteriormente, intenta

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13 consejos para crear una lista de personal de hostelería rentable

13 consejos para crear una lista de personal de hostelería rentable

El personal de hostelería es la columna vertebral del sector, y su equipo es uno de sus activos más valiosos. Aunque sus empleados son la clave para que su local funcione, la contratación de un número excesivo de personal (o insuficiente) puede suponer un desastre para su negocio. La distribución del personal se ha convertido

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14 mejores consejos para mantener contento al personal de su restaurante

14 mejores consejos para mantener contento al personal de su restaurante

Un hombre sabio dijo una vez que puedes tener el mejor equipo en el negocio, pero no valen nada si no están motivados. Ese sabio era yo, y lo acabo de decir. Dejando de lado todas las bromas hilarantes, esa afirmación no deja de ser cierta. El hecho es que puedes tener el mejor equipo,

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