Antes de comenzar a trabajar como coctelero, mi conocimiento de los cócteles de ron se detuvo en Malibu y ponche de fiesta. Han sucedido otras cosas más locas, pero mi conocimiento del ron era limitado.
Dado que nuestro fino arte de elaborar cócteles y servir como coctelero requiere más que simplemente verter ron con sabor a coco en una copa individual, necesitará conocer algunas de las bebidas de ron más populares, principales y esenciales.
Hoy, exploraremos cócteles de ron clásicos, una poderosa bebida tiki y otras recetas que seguramente lo impresionarán durante su primera entrevista, día en el trabajo o clientes habituales.
1. Pájaro de la selva
La apariencia de Jungle Bird es tan vibrante como su historia de fondo y su sabor.
Se sirvió por primera vez a los huéspedes de Kuala Lumpur Hilton como bebida de bienvenida en la década de 1970. Este Jungle Bird fue hecho en el Aviary Bar del hotel por un cantinero residente. Y dado que se sirvió en una taza de porcelana con forma de pájaro, creemos que tiene un nombre perfecto.
Ingredientes
- 5 onzas de ron oscuro
- Campari de 0,75 onzas
- 5 onzas de jugo de piña
- .5 onzas de jugo de lima recién exprimido
- .5 onzas de jarabe simple
- Rodaja de piña y hojas, decorar
- Cereza al marrasquino, guarnición
Instrucciones
- Vierta el ron, el Campari, el jugo de piña, el jugo de lima y el jarabe simple en una coctelera. Colar sobre una roca grande y fresca en un vaso bajo. Haz que parezca un pájaro de la jungla con gajos de piña adornados con cerezas y hojas de piña.
2. Daiquirí
Camareros bebés, no dejen que el daiquiri los intimide. Guarda eso para el cantinero veterano que siempre te pone nervioso.
¡Además de ser fácil de preparar, también es uno de los cócteles de ron más refrescantes que un cantinero debe conocer (y probar)!
Cuando se trata de daiquiri cubano, use solo azúcar en polvo, jugo de limón, ron y hielo picado. Use puré de fresa para una bebida más dulce.
Ingredientes
- 2 onzas de ron ligero
- 1 onza de jugo de lima, recién exprimido
- 0,75 onzas jarabe demerara
- Twist de lima, decorar
Instrucciones
- Agite el ron, el jugo de lima y el jarabe de azúcar demerara hasta que estén bien fríos en una coctelera con hielo. Colar y decorar!
3. Ponche de ron
Punch en realidad proviene de una palabra sánscrita derivada de «cinco». Tradicionalmente, las bebidas de ponche se elaboraban con cinco ingredientes; alcohol, azúcar, jugo de limón, agua y té o especias.
Con el tiempo, la bebida llegó a las Indias Occidentales, donde adoptó sus sabores más tropicales. La dulzura natural de las frutas nativas de la isla las convirtió en una combinación ideal para la mayoría de los tipos de ron.
Ingredientes
- 3 onzas de jugo de piña
- 2 onzas de jugo de naranja
- 1 onza de ron oscuro
- 1 onza de ron de coco
- 1 onza de ron especiado
- Granadina
- Lima y cereza, decorar
Instrucciones
- Agregue jugo de piña, jugo de naranja y ron a un vaso lleno de hielo. Revuelve para combinar. Vierta la granadina lentamente. Esto hará que la granadina se hunda hasta el fondo. Cubra con 1/2 onza de ron oscuro (opcional). Con una rodaja de lima y una cereza, decora.
4. Oscuro y tormentoso
Los tres ingredientes de esta bebida (ron oscuro, cerveza de jengibre y lima) brindan un sabor refrescante que todos disfrutarán. Honestamente, el nombre no se ajusta a los requisitos y tiende a asustar a las personas, por lo que es posible que deba tranquilizar a sus clientes habituales si se trata de una bebida nueva para ellos.
¡Dígales a sus fanáticos del vodka que es un primo cercano del Moscow Mule (una de las mejores recetas de vodka que debe conocer) y debería ser una nueva experiencia placentera para ellos!
Ingredientes
- 2 onzas de ron oscuro
- .5 onzas de jugo de limón fresco
- 1 rodaja de jengibre confitado
- 3 onzas de cerveza de jengibre
- rueda de cal
Instrucciones
- Agregue hielo a una coctelera. Combina el ron y el jugo de limón. Agite bien. Colar sobre rocas frescas en un vaso para servir. Rematar con cerveza de jengibre. Adorne con una rodaja de jengibre y una rodaja de lima.
5. Mai Tai
Cuando tienes un invitado que está teniendo un día difícil o anhela un cóctel de verano, el Mai Tai es una bebida de ron perfecta para transportarlo directamente a la playa.
A lo largo de los años, a medida que los cantineros empleaban jugos embotellados y mezcladores, el Mai Tai perdió su objetivo original de exhibir sabores de ron de la más alta calidad. Esto condujo a cócteles que eran demasiado dulces o de color neón. Como un cóctel fresco, equilibrado y con ron, el Mai Tai ha vuelto a encontrar prominencia con un interés renovado en los cócteles Tiki.
Use ron oscuro para hacer un Zumo de ron!
Ingredientes
- 1 onza de ron añejo
- 1 onza de ron blanco
- 1 onza de jugo de limón fresco, medio limón exprimido reservado
- 0,5 onzas de curaçao o Grand Marnier
- horchata de 0,25 onzas
- .25 onzas de jarabe simple
- 1 rodaja de lima
- 1 ramita grande de menta
Instrucciones
- En una coctelera, combine ambos rones, jugo de lima, curaçao, orgeat, jarabe simple y la mitad restante de una lima. Agregue hielo a la coctelera, cubra y agite vigorosamente durante unos 20 segundos. Colar en un vaso lleno de hielo picado. Termine con una rodaja de lima y una ramita de menta.
6. Piña Colada
Otro boleto de ida al paraíso en tu boca es la piña colada. Vegana, vegetariana y extra cremosa, esta belleza combinada es perfecta para el verano.
Para hacer la mejor piña colada (¡mejor que los cantineros que han estado haciendo esto por años!) usa piña congelada más tu hielo.
Ingredientes
- 2 onzas de ron blanco
- 2 onzas de crema de coco
- .5 onzas de jugo de piña
- Hojas o gajos de piña y cereza, decorar
Instrucciones
- Vierta el ron, la crema de coco y el jugo de piña en una licuadora. Agrega hielo. Mezclar hasta que esté suave. Verter en un vaso huracán. Se puede decorar con hoja de piña, rodaja de piña y cereza.
7. Huracán
Es posible que haya leído un poco más sobre el huracán en nuestra lista de cócteles de verano. No podemos evitarlo: el ron simplemente es mejor en verano.
Directamente de Nueva Orleans a la boca de su barra, aquí hay una receta para el huracán.
Ingredientes
- 2 onzas de ron ligero
- 2 onzas de ron oscuro
- 1 onza de jugo de lima, recién exprimido
- 1 onza de jugo de naranja, recién exprimido
- .5 onzas de puré de maracuyá
- .5 onzas de jarabe simple
- 1 cucharadita de granadina
- Media rueda de naranja y cereza, guarnición
- Cereza
Instrucciones
- Combine los rones, los jugos, el puré, el almíbar y la granadina en una coctelera con hielo; agite hasta que esté bien frío. Sirva con hielo en un vaso Hurricane grande. Para decorar, añade una media rueda de naranja y una cereza confitada.
8. Mojitos
Hoy en día, los mojitos son uno de los cócteles de ron más populares disponibles en todo el mundo, razón por la cual está en nuestra lista y por qué debes dominar esta receta.
Los orígenes del mojito se remontan a Cuba (después de todo, se considera su bebida nacional) y un cóctel súper antiguo llamado El Draque. En honor a Sir Francis Drake, El Draque se compone de aguardiente (un licor de caña precursor del ron), lima, menta y azúcar.
¡Puedes ser bastante creativo con el mojito! Se adapta bien a una variedad de perfiles de sabor como frambuesa, mora o fresa.
Ingredientes
- 10 hojas de menta fresca
- Gajos de lima (aprox. 4)
- Almíbar simple, al gusto
- 5 onzas de ron blanco
- Agua con gas
Instrucciones
- En su vaso mezclador, agregue hojas de menta y una rodaja de lima. Con un triturador, triture la menta y la lima para liberar los aceites de menta y el jugo de lima. Vuelva a triturar con dos gajos de lima más y sirope simple para liberar el jugo de lima. Evite esforzarse. Añade hielo hasta casi llenar el vaso. Sobre el hielo, vierta el ron y el agua con gas. Termine con la rodaja de lima.
9. Golpe de plantador
Planter’s Punch es una receta que varía. Las recetas antiguas requieren «uno agrio, dos dulces, tres fuertes y cuatro débiles», y este último suele ser agua o hielo, pero las recetas modernas ajustan las proporciones o las cambian por completo. Puedes hacerlo como quieras, así que no tengas miedo de ser creativo.
Ingredientes
- 2 onzas de ron oscuro
- 2 onzas de jugo de naranja
- 2 onzas de jugo de piña
- .5 onzas de jugo de lima
- .5 onzas de granadina
- Splash club soda, opcional
- rodaja de naranja, decorar
- Rodaja de piña, decorar
- Cereza al marrasquino, guarnición
Instrucciones
- Con hielo en una coctelera, agregue ron, jugo de naranja, jugo de piña, jugo de lima y granadina. Agite bien. Cuela el contenido de la coctelera en un vaso alto lleno de hielo fresco. Adorne con naranja, piña y cereza, si lo desea.
10. Ron con mantequilla caliente
Solo la mención de este cóctel de ron hará que su habitual se sienta cálido durante esos meses de invierno.
La bebida consiste en ron oscuro, sidra, mantequilla, azúcar y especias. Ha existido desde la década de 1650, cuando las destilerías de ron comenzaron a abrirse en Nueva Inglaterra y los colonos comenzaron a agregarlo a las bebidas. En esta época también se elaboraban ponches calientes, ponches de leche y ponche de huevo. Muchas familias desarrollaron sus propias versiones “caseras” de estas bebidas calientes.
Ingredientes
- 2 tazas de sidra de manzana
- 1 taza de ron
- 4 cucharadas de mantequilla
- 3 cucharadas de azúcar moreno
- .5 taza de helado de vainilla
- .5 cucharadita de canela, molida
Instrucciones
- hacer la masa
- Bate la mantequilla y el azúcar hasta que quede esponjoso. Agrega el helado y la canela, bátelo. Póngalo en una bolsita o frasco, luego guárdelo en su congelador por unas horas. O hasta que estés listo.
- Prepara tu bebida
- Caliente la sidra de manzana. Luego tome sus tazas y ponga algunas cucharadas de su ron en cada una. Tome su ron y llene la copa aproximadamente un tercio del camino, el resto con sidra de manzana tibia. ¡Revuelve y bebe!
11. Zombi
Los cócteles Zombie son bebidas mixtas deliciosas, deliciosas pero extremadamente potentes. Muchos dicen que si su invitado consume varias porciones, se convertirá en un zombi.
Este es un cóctel tiki clásico con muchas variaciones. La receta tradicional requiere tres tipos de ron, jugos tropicales y falernum.
Ingredientes
- 1 onza de ron ligero
- 1 onza de ron dorado
- 1 onza de jugo de piña sin azúcar
- 1 onza de jugo de limón recién exprimido, de 1/2 limón
- 1 onza de jugo de lima recién exprimido, de 1 lima grande
- 1 onza de jarabe de maracuyá
- .5 onzas de jarabe simple
- 1 pizca de amargos aromáticos
- 1 onza de ron oscuro a prueba de 151
- Ramita de menta, para decorar
Instrucciones
- En una coctelera, vierta los rones claro y oscuro, los jugos de piña y cítricos, el jarabe de maracuyá, el jarabe simple y los amargos. Agregue el ron de alta graduación ahora o resérvelo para flotar. Llena la coctelera con hielo. Agitar y colar sobre rocas frescas. Opcionalmente, flote el ron de alta graduación sobre la bebida vertiéndolo lentamente sobre el dorso de una cuchara de bar. Usa menta para decorar.
No más rumias, estás listo para hacer algunas bebidas.
¡Felicidades! Has subido de nivel en el mundo de la coctelería. Ahora conoce las mejores recetas de ron y está listo para comenzar a practicar y dominar.
