Gestión

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24 consejos para aumentar la productividad del personal de su bar

Optimizar los procedimientos y crear normas y sistemas que promuevan una mayor productividad en su establecimiento son formas de ayudar a la mejora de la empresa en general y la rentabilidad. A continuación se enumeran algunas estrategias y tácticas que pueden ayudar a mejorar la productividad de su local: Como ya he explicado anteriormente, intenta …

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13 consejos para crear una lista de personal de hostelería rentable

El personal de hostelería es la columna vertebral del sector, y su equipo es uno de sus activos más valiosos. Aunque sus empleados son la clave para que su local funcione, la contratación de un número excesivo de personal (o insuficiente) puede suponer un desastre para su negocio. La distribución del personal se ha convertido …

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Cómo fijar el precio de su menú – Margen vs. Margen de beneficio

Desde hace años se libra una batalla en las oficinas de muchos negocios de hostelería, y hay dos bandos con objetivos muy parecidos, pero con métodos muy diferentes para conseguirlos. Me refiero, por supuesto, a los márgenes de beneficio frente al margen. Verá, ambos son cruciales para fijar el precio de su menú correctamente, pero …

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