Abrir un restaurante es un gran desafío, ya que requiere inversiones significativas en infraestructura, equipamiento, personal y publicidad. Una de las decisiones más importantes que debe tomar un empresario en la etapa inicial es elegir el local adecuado para su restaurante. Para ayudarlo, aquí hay algunos consejos útiles para encontrar el mejor local para su negocio.
Que tamaño debe tener el local?
El tamaño del local para un restaurante depende de varios factores. En primer lugar, hay que considerar el número de comensales que se esperan servir en el restaurante. Esto significa que si el restaurante espera servir a muchas personas, el local tendrá que ser lo suficientemente grande para albergarlas. Por otro lado, el tamaño del local también dependerá de los servicios que el restaurante ofrezca. Por ejemplo, si el restaurante ofrece una barra de bar, entonces necesitará un área adicional para albergarla.
Además del tamaño del local, también es importante tener en cuenta el diseño del restaurante. Esto significa que el espacio debe ser organizado de manera que los comensales puedan moverse libremente por el local, así como también que los empleados puedan trabajar de manera eficiente. Esto significa que el local debe tener una buena distribución de los muebles, así como también una buena iluminación y ventilación.
Otra cosa a considerar es el equipo necesario para la operación del restaurante. Esto incluye equipos como cocinas, freidoras, equipos de refrigeración, etc. Estos equipos deben ser lo suficientemente grandes para albergar todo el equipo necesario para el restaurante, así como también para permitir el trabajo de los empleados.
Finalmente, también es importante considerar el presupuesto disponible para el local. Esto significa que el tamaño del local debe ser lo suficientemente grande para albergar todos los equipos y servicios necesarios, pero también lo suficientemente pequeño para que el presupuesto no se vea afectado.
Cómo elegir la ubicación?
La ubicación es un factor clave para el éxito de un restaurante. Si eliges el lugar equivocado, tu negocio no tendrá éxito. Por lo tanto, elegir la ubicación correcta para abrir un restaurante es una decisión importante.
La oferta
Lo primero que debe tomar en cuenta al elegir la ubicación de un restaurante es el tipo de comida que desea servir. Si su restaurante está enfocado en la comida rápida, entonces una zona céntrica con mucho tráfico de peatones es una buena opción. Si desea ofrecer comida gourmet, entonces es mejor buscar un lugar más tranquilo y elegante.
Afluencia
Además, también es importante considerar el acceso a los clientes. Si su restaurante está ubicado en un lugar aislado, es posible que no tenga suficientes clientes para mantenerlo abierto. Por lo tanto, es importante buscar un lugar que esté cerca de los principales puntos de acceso, como parques, centros comerciales, estaciones de tren, etc.
Competencia
Es importante considerar la competencia. Si hay muchos restaurantes similares en la misma área, es posible que sea difícil destacarse. Por lo tanto, es importante buscar un lugar que no tenga demasiada competencia.
Es necesario pagar un traspaso?
Si quieres adquirir un restaurante que ya está funcionado es muy probable que le pidan que pague un traspaso.
El pago de un traspaso en un negocio es el precio que se acuerda entre el comprador y el vendedor para la transferencia de la propiedad de un negocio. El traspaso puede incluir la compra de activos, como equipos, inventario, marcas comerciales o cualquier otro activo relacionado con el negocio.
Si prefiere abrir un restaurante con un local vacío no tendrá que pagar un traspaso pero deberá empezar desde cero y acondicionarlo para empezar.
Es mejor comprar o alquilar?
Es mejor comprar o alquilar un local para abrir un restaurante es una pregunta que muchos propietarios de restaurantes se hacen. La respuesta depende de muchos factores, como el presupuesto, la ubicación, el tiempo de permanencia y los objetivos a largo plazo. Alquilar un local para abrir un restaurante puede ser una buena opción si el presupuesto es limitado y no se quiere comprometerse a largo plazo. Esto puede ser una buena opción para empresarios que quieren probar suerte en el negocio antes de comprometerse a comprar un local. Por otro lado, comprar un local para abrir un restaurante puede ser una mejor opción para los propietarios de restaurantes que estén buscando una ubicación fija para su negocio. Esto también puede ser una buena opción si se quiere invertir a largo plazo en el negocio. En definitiva, la decisión de comprar o alquilar un local para abrir un restaurante depende de los objetivos, el presupuesto y el tiempo de permanencia.
