Si has soñado con abrir tu propio local de hostelería y estás poniendo en marcha los engranajes para convertir ese sueño en realidad, uno de los primeros pasos es elaborar un plan de negocio para tu empresa. Un plan de negocio es un documento esencial que sienta las bases para la creación de tu empresa. …
24 cosas que debe incluir su plan de negocio de hostelería Leer más »
Antes de comenzar a trabajar como coctelero, mi conocimiento de los cócteles de ron se detuvo en Malibu y ponche de fiesta. Han sucedido otras cosas más locas, pero mi conocimiento del ron era limitado. Dado que nuestro fino arte de elaborar cócteles y servir como coctelero requiere más que simplemente verter ron con sabor …
11 recetas de ron fáciles de memorizar para bartenders Leer más »
Estar detrás de la barra puede ser angustioso, abrumador y confuso. Ya sea que sea un veterano o recién comience como un cantinero en ciernes, una de las cosas que puede hacer para que cada turno sea más fácil es aprender y dominar todos los mejores y más sabrosos cócteles que se ofrecen. ¡Hoy todo …
¡Se acerca el día de San Patricio! Eso significa una friolera Incremento del 150% en ventas de cerveza y licores. Vuelve el maquillaje verde, un sombrero de duende y cualquier cosa verde al azar que puedas encontrar en tu cajón de chatarra para adornarte no son las únicas cosas que necesitarás como cantinero en uno …
Cócteles, chupitos y bebidas para el Día de San Patricio: Recetas solo para bartenders Leer más »
Con casi doscientos años, este cóctel necesita encontrar un lugar en su cinturón de herramientas de coctelería. ¿Por qué? sigue siendo una super popular bebida que se pide todo el tiempo y definitivamente querrás practicar haciéndola. Si no lo haces, terminarás pareciendo un farsante de camarero y no querrás hacer eso, ¿verdad? Es por eso …
Si no estás cantando automáticamente “Shots” de LMFAO, ¿quién eres? Ya sea que conozcas la canción o no, como bartender estarás sirviendo tragos, también conocidos como tiradores. Si no estás familiarizado, te perdiste la escena de la fiesta o no has estado cerca del alcohol mucho antes, los tragos suelen ser porciones de 1 onza …
Desde hace años se libra una batalla en las oficinas de muchos negocios de hostelería, y hay dos bandos con objetivos muy parecidos, pero con métodos muy diferentes para conseguirlos. Me refiero, por supuesto, a los márgenes de beneficio frente al margen. Verá, ambos son cruciales para fijar el precio de su menú correctamente, pero …
Cómo fijar el precio de su menú – Margen vs. Margen de beneficio Leer más »
Un hombre sabio dijo una vez que puedes tener el mejor equipo en el negocio, pero no valen nada si no están motivados. Ese sabio era yo, y lo acabo de decir. Dejando de lado todas las bromas hilarantes, esa afirmación no deja de ser cierta. El hecho es que puedes tener el mejor equipo, …
14 mejores consejos para mantener contento al personal de su restaurante Leer más »
Destacar entre la multitud puede ser un reto en el mundo digital actual. Por eso es tan importante que las empresas de hostelería se centren en sus esfuerzos de marketing y se comuniquen eficazmente con sus clientes para seguir siendo competitivas. Sin embargo, cuando se trata de conectar con los clientes, puede ser un reto …
Cómo atender a clientes de distintas generaciones en su restaurante Leer más »
Cuando los días se hacen largos y fríos, sabemos que el invierno ha regresado una vez más. Y con el invierno llega el antojo de acogedores cócteles de invierno para entrar en calor. Como equipo de gurús de la coctelería, no somos novatos en recetas de cócteles festivos o bares (y fiestas navideñas) llenos de …
15 cócteles de invierno para calentar las cosas en esta temporada de Navidad Leer más »
