Por qué estamos aquí?
Nos encantaría ayudarte a mejorar tu negocio o proyecto, mayoritariamente relacionados con la comida o bebida. Desde restaurantes, cafeterías, bares o discotecas, siempre lugares donde puedas disfrutar de una deliciosa comida o un buen trago.
Desde hace años inspiramos y ayudamos a amigos, conocidos y familiares para que se conviertan en expertos managers de sus restaurantes y bares alrededor del país. Vamos a trabajar para proporcionar a nuestros lectores los consejos que no encontrará en ningún otro sitio. Haremos que los euros rindan más, alegren la barriga de los clientes y el bolsillo de los dueños.
También hablamos de locales que nos gustan, nos centramos en Barcelona pero podemos incluir pueblos o ciudades cercanas que tengan atractivo y historias dignas de contar. Lugares especiales.
Nos gusta pensar que nuestros lectores son curiosos, exigentes, inteligentes y con los pies en la tierra. Hacemos esto por que nos apasiona y nos gustaría compartirlo contigo.
Si lees nuestros artículos te esperan recuerdos gastronómicos para toda la vida y estás muy cerca. No te lo puedes perder!
Barcelona es bien conocida por tener grandes coctelerías donde disfrutar de un buen trago, especialmente para los amantes del gin-tonic. La mayoría de los bares de Barcelona se llenan a medianoche y no cierran hasta alrededor de las 3 am y mientras que el horario de cierre de los clubes es alrededor de las 5
Cuando hablamos de bollería, hablamos de una gran colección de dulces que provienen de un proceso de horneado. Aunque podríamos hacer una larga lista de pasteles y dulces, queremos hablar de nuestro amigo el croissant y de por qué Barcelona es el mejor lugar para comerlo. Pues bien, el croissant es hoy un éxito mundial
No quiero sonar como un disco rayado, pero el desperdicio de alimentos es un gran problema en la hostelería. Es una realidad muy seria, con alrededor de 7,3 millones de toneladas de alimentos desperdiciados cada año, así que seguiré diciéndolo hasta que lo entienda. Y la industria de la hostelería (junto con el comercio minorista
A nivel mundial, los casos de alergia alimentaria han aumentado hasta un 50% en la última década con un aumento del 700% de las hospitalizaciones por anafilaxia. Para los propietarios de restaurantes, esta estadística es impactante y significa que el personal debe estar cada vez más atento a la hora de preparar y cocinar los
A veces es bueno hacer una sola cosa y hacerlo bien. Los cierres de restaurantes por el COVID obligaron a algunos restauradores locales a cambiar la forma de entrega y volverse creativos con sus ofertas y cambios en el menú. También hay una tendencia creciente de empresarios que simplifican las cosas al ofrecer sus platos,
Los costes de personal suelen estar entre los más altos de la escala cuando se trata de los costes de gestión de un local. La sabiduría general dicta que los costes de personal deberían oscilar entre el 20% y el 30% de los ingresos brutos; sin embargo, una vez que el local empieza a alejarse